ayer sábado cuando me enteré de que hoy iba a hacer tanto calor me propuse no hacer nada. en mi caso eso puede querer decir tantas cosas que de ninguna manera significaría una limitación en mis actividades, mas bien era una especie de compromiso de que le diría no a cualquier cosa relacionada con el trabajo.
hoy me desperté temprano y decidí desayunar té con tostadas untadas con queso crema light. cuando destapé el pote de queso encontré en la tapa interna una receta que me hizo cambiar de opinión: reemplacé el queso crema del desayuno por mermelada light de frutilla y dejé el queso para el almuerzo. ¿para el almuerzo? sí, para el almuerzo, y la receta me quedó tan rica que me gustaría compartirla con ustedes.
es una receta bien simple, rápida y fácil de hacer. lleva cebollas, que es un vegetal que me encanta en todas sus variedades y preparaciones, y me sirve para la dieta ovolactovegetariana que retomé el 18 de octubre, tras aquel ensayo que hiciera el verano pasado y que durara tres (largos o cortos, según cómo quieran verlo) meses... como les decía, desayuné, miré un poco de aburridísima televisión con la visita del papa a Barcelona (puaj, puaj al papa no a Barcelona). después no aguanté más la inactividad y me dispuse a acondicionar la cinta para correr que tenía abandonada desde hacía meses... saqué varias tapitas de gaseosa que Toto había escondido debajo, lubriqué la cinta, la ajusté e hice mi sesión inaugural con pretensiones mínimas dado que mañana quiero poder caminar... en lugar de ir directo a bañarme recordé que tenía que cocinar cebollas así que opté por dejar el baño para después. jugué un rato mi juego de pc favorito, le mandé un sms a vero ya que no tenía noticias de ella desde anoche y nos conectamos vía Skype. le comenté que iba a cocinar algo distinto pero que era una sorpresa. ¿qué sentido tenía ocultárselo si de todas formas ella no lo iba a probar? ah, bueno, es así, eso forma parte de ser YO... supuestamente no quise decírselo así no le generaba expectativas y si yo cambiaba de opinión y comía otra cosa no tenía que darle explicaciones (?!)
bueno, yendo al tema les paso la receta de la tarta de cebollas, que de eso se trataba finalmente:
4 cebollas medianas
1 pote de queso untable casancrem light (u otra marca que prefieran)
4 huevos
3 cucharadas de azúcar
sal a gusto
pimienta a gusto
1 tapa de masa para tartas (light o integral)
lavar, pelar y cortar en aros las cebollas
freirlas en una sartén con un poquito de aceite neutro hasta que se doren (vigilarlas y darlas vuelta frecuentemente con una cuchara de madera para que no se quemen)
mientras tanto poner en un bowl los 4 huevos y el pote de queso, revolver (o batir ligeramente) para integrar
una vez que las cebollas estuvieron cocidas, yo las escurrí en un cernidor de alambre para que no quedaran aceitosas
agregar el azúcar a las cebollas
volcar las cebollas en el bowl con el resto de la preparación
salpimentar y mezclar
colocar una cucharita de aceite en una fuente para horno y distribuir, o cubrir con aceite vegetal y colocar la masa para tarta
yo pinché la base con un tenedor y la precociné un rato hasta que tomó consistencia para que no quedara cruda (hago esto siempre que el relleno de la tarta es de consistencia semilíquida)
agregar el relleno (tener en cuenta que queda bastante líquido, como si fuera un soufflé, aviso para evitar derrames)
cocinar en horno medio entre 30 y 45 min
dejar enfriar un poco
desmoldar y servir
a mí me gustó mucho la receta y cómo quedó, claro hay que tener en cuenta que a mí me gusta lo agridulce, pero si quieren pueden no ponerle azúcar o reemplazar las cebollas por algún otro vegetal de su agrado. no sé, se me ocurren hongos, zuchinis, etc. a cocinar! :)
hoy me desperté temprano y decidí desayunar té con tostadas untadas con queso crema light. cuando destapé el pote de queso encontré en la tapa interna una receta que me hizo cambiar de opinión: reemplacé el queso crema del desayuno por mermelada light de frutilla y dejé el queso para el almuerzo. ¿para el almuerzo? sí, para el almuerzo, y la receta me quedó tan rica que me gustaría compartirla con ustedes.
es una receta bien simple, rápida y fácil de hacer. lleva cebollas, que es un vegetal que me encanta en todas sus variedades y preparaciones, y me sirve para la dieta ovolactovegetariana que retomé el 18 de octubre, tras aquel ensayo que hiciera el verano pasado y que durara tres (largos o cortos, según cómo quieran verlo) meses... como les decía, desayuné, miré un poco de aburridísima televisión con la visita del papa a Barcelona (puaj, puaj al papa no a Barcelona). después no aguanté más la inactividad y me dispuse a acondicionar la cinta para correr que tenía abandonada desde hacía meses... saqué varias tapitas de gaseosa que Toto había escondido debajo, lubriqué la cinta, la ajusté e hice mi sesión inaugural con pretensiones mínimas dado que mañana quiero poder caminar... en lugar de ir directo a bañarme recordé que tenía que cocinar cebollas así que opté por dejar el baño para después. jugué un rato mi juego de pc favorito, le mandé un sms a vero ya que no tenía noticias de ella desde anoche y nos conectamos vía Skype. le comenté que iba a cocinar algo distinto pero que era una sorpresa. ¿qué sentido tenía ocultárselo si de todas formas ella no lo iba a probar? ah, bueno, es así, eso forma parte de ser YO... supuestamente no quise decírselo así no le generaba expectativas y si yo cambiaba de opinión y comía otra cosa no tenía que darle explicaciones (?!)
bueno, yendo al tema les paso la receta de la tarta de cebollas, que de eso se trataba finalmente:
4 cebollas medianas
1 pote de queso untable casancrem light (u otra marca que prefieran)
4 huevos
3 cucharadas de azúcar
sal a gusto
pimienta a gusto
1 tapa de masa para tartas (light o integral)
lavar, pelar y cortar en aros las cebollas
freirlas en una sartén con un poquito de aceite neutro hasta que se doren (vigilarlas y darlas vuelta frecuentemente con una cuchara de madera para que no se quemen)
mientras tanto poner en un bowl los 4 huevos y el pote de queso, revolver (o batir ligeramente) para integrar
una vez que las cebollas estuvieron cocidas, yo las escurrí en un cernidor de alambre para que no quedaran aceitosas
agregar el azúcar a las cebollas
volcar las cebollas en el bowl con el resto de la preparación
salpimentar y mezclar
colocar una cucharita de aceite en una fuente para horno y distribuir, o cubrir con aceite vegetal y colocar la masa para tarta
yo pinché la base con un tenedor y la precociné un rato hasta que tomó consistencia para que no quedara cruda (hago esto siempre que el relleno de la tarta es de consistencia semilíquida)
agregar el relleno (tener en cuenta que queda bastante líquido, como si fuera un soufflé, aviso para evitar derrames)
cocinar en horno medio entre 30 y 45 min
dejar enfriar un poco
desmoldar y servir
a mí me gustó mucho la receta y cómo quedó, claro hay que tener en cuenta que a mí me gusta lo agridulce, pero si quieren pueden no ponerle azúcar o reemplazar las cebollas por algún otro vegetal de su agrado. no sé, se me ocurren hongos, zuchinis, etc. a cocinar! :)
así quedó mi tarta de cebollas
Para cocinar escuchando: Tango Tempo
